Recettes de goûter de auxdelicesdemanue

Une brioche sans beurre dans laquelle le beurre est remplacé par du caramel au beurre salé.

Aujourd'hui je vous propose la recette du caramel au beurre salé qui a accompagné la recette de brioche perdue de Nina Métayer. Comme il m'est resté une petite quantité de caramel au beurre salé et que je n'avais pas l'intention de l'utiliser rapidement (sois forte Manue, ne craque pas), je l'ai congelé.

Ca faisait vraiment trop longtemps que je n'avais confectionné des cookies sucrés ou même salés. Pour cette nouvelle recette, je me suis inspirée d'une recette du chef Cyril Lignac, mais avec moins de beurre, surtout moins de sucre et également en utilisant que du chocolat noir.

Ce n'est pas la plus belle brioche que j'ai faite, mais elle vraiment très bonne et surtout bien moelleuse. Elle se garde également facilement quelques jours sans sécher. Je me suis retrouvée avec une pâte trop liquide pour pouvoir la diviser en boules, mais cela n'a pas empêcher ma pâte de bien pousser et d'avoir une mie bien alvéolée et légère.

J'aime beaucoup le pain perdu ou la brioche perdue, c'est un dessert ou un goûter complètement régressif pour moi. Vous trouverez quelques recettes sur mon blog, mais sans aucun doute, celle-ci d'après Nina Metayer est vraiment la meilleure recette de brioche perdue que je n'ai jamais mangé ! Et que dire du caramel au beurre salé...

Une délicieuse brioche

Ces délicieux biscuits accompagnent avec cgourmandises un café ou chocolat chaud.

Ce cake qui en fond en bouche et avec juste ce qu'il faut en goût de citron.

La pistache apporte un petit plus très gourmand et s'associe parfaitement au chocolat

Ces délicieuses madeleines fondent en bouche !

Un délicieux gâteau à préparer avec les fruits de saison que vous aimez.

Ce gâteau facile d'après Christophe Felder à préparer ravira les papilles de vos invités.

Ces crêpes assez épaisses restent bien moelleuses avec la cuisson au four.

Ces financiers sont délicieusement fondants et craquant avec leur garniture de fruits à coque.

Ce fondant est un délice en bouche, et se ^prépare et cuit également très rapidement.