La Truffade familiale

  • BouffePorn BouffePorn
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 45'
  • Facile
La Truffade familiale
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

La Truffade familiale truffade pomme de terre tomme cantal

Quelques mots sur la recette

Recette familiale de la truffade, spécialité du Cantal.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Soupe froide de courgettes à la tomme de l'ubaye.

Voir aussi

Pommes frites ou Pont-neuf vidéo
Pommes frites ou Pont-neuf

Une spécialité du nord de la France.

Pomme diamant vidéo
Pomme diamant

Une technique à utiliser en décor d'assiette

Morue au four avec pommes de terre vidéo
Morue au four avec pommes de terre

Cette recette de morue saine est un classique en Italie: la morue cuit au four pendant 20 minutes sur une fine couche de pommes de terre et d’oignons.

Corder lexique
Corder

Purée de pommes de terre cordée

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir recettes
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite ! recettes
La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.

Pommes Duchesse technique
Pommes Duchesse

Et aussi les recettes des pommes de terre Amandines et des pommes Berny.

Pommes soufflées technique
Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Pommes de terre en frites au four panées au parmesan recette
Pommes de terre en frites au four panées au parmesan

Croustillantes ,moelleuses , parfumées à grignoter du bout des doigts , de délicieuses frites au four

Croquettes de surimi et pomme de terre crousti-fondantes recette
Croquettes de surimi et pomme de terre crousti-fondantes

Trop rapide et trop bon, à tester d'urgence !

Loubia au merguez recette
Loubia au merguez

Le cassoulet à l’algérienne.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les aventures de Tatin
Les aventures de Tatin
Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.
Et si on se faisait une soirée croques ?
Et si on se faisait une soirée croques ?
La solution pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Les coquilles saint-jacques sont de retour !
Gratinées, poêlées ou flambées, ces coquilles comblent nos papilles.
Clin d'oeil à la Normandie !
Clin d'oeil à la Normandie !
Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.