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Voici le Bellini, un cocktail simplissime au prosecco ou au champagne qui se déguste à la saison des pêches ! L'été est donc le bon moment pour le réaliser. Le secret de la recette de Bellini consiste dans le nectar de pêche qu’il vaut mieux préparer soi-même avec des pêches blanches bien mûres et non du nectar acheté dans le commerce. Si vos pêches sont bio, inutile de les éplucher. L'idéal étant de préparer le nectar de pêche au moins 2 heures à l'avance.

Vous vous demandez souvent quoi faire des pieds de brocoli une fois les bouquets utilisés ? Ne les jetez plus ! Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour les recycler : une purée de pieds de brocoli. Cette recette zéro déchet vous permet non seulement de limiter le gaspillage alimentaire, mais aussi de profiter de toutes les qualités nutritionnelles du brocoli.

Un plat allégé et complet très facile à réaliser

Un plat complet, rapide et simple à faire. Le konjac est une plante tropicale vivace qui pousse en Asie. Elle est également connue sous le nom de “glucomannane” ou “yam d’eau”. Sans apporter de calories, le konjac peut absorber 100 fois son volume en eau. Il limite la sensation de faim et diminue l’absorption des graisses.

Une galette bien de chez nous ! Aujourd'hui je vous propose un dérivé de la brioche, une galette traditionnelle des Ardennes, parfait pour le petit déjeuner ou un goûter moelleux à partager ! Si facile et si bon !

La salade grecque, c'est l'une de ces recettes solaires qui transporte immédiatement vers des terrasses ombragées et des parfums d'huile d'olive. Ici, les grands classiques sont réunis — croquant du concombre, douceur des sucrines, tomates bien mûres, olives noires et feta généreuse — mais c'est la vinaigrette qui surprend et séduit : le citron vif s'associe à la spiruline pour une touche à la fois originale, colorée et pleine de vitalité. Une entrée parfaite pour les beaux jours, légère et rassasiante à la fois. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la feta classique par une feta marinée aux herbes, ou ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une note encore plus estivale. La vinaigrette à la spiruline gagne à reposer quelques minutes avant d'être versée, le temps que les saveurs se fondent harmonieusement. Côté conservation, gardez les éléments séparés si vous préparez la salade à l'avance et assemblez-la au dernier moment pour préserver tout le croquant des légumes.

Je crois qu’il n’y a que la famille et les amis proches qui connaissent les cantiques. En réalité cela ressemble énormément aux oreillettes, mais je n’ai jamais entendu autre chose que cantiques chez nous à l’Ile d’Oléron ! Ma grand-mère n’avait pas de saison pour les réaliser. Elle en faisait des quantités astronomiques, du moins dans mon souvenir. Il faut dire que nous étions nombreux, famille et amis ! J’ai retrouvé sa recette, sur un bout de papier et voici aujourd'hui sa recette de beignets.

Une petite recette anti-gaspi express pour sauver des bananes trop mûres, celles qu’on n’a plus trop envie de croquer telles quelles. Plutôt que de les jeter, transformez-les en pancakes ultra moelleux et gourmands. La préparation ne vous prendra pas plus de 10 minutes, chrono en main. Ces pancakes se dégustent aussi bien au petit déjeuner du dimanche, qu’au goûter, ou même en dessert pour une touche sucrée improvisée. Une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour allier gourmandise et zéro gaspillage.

L'été étant la saison particulièrement propice pour prendre l'apéritif en famille ou entre amis, nous vous proposons aujourd'hui un cocktail inspiré du fameux Spritz italien, l’amertume en moins et la fraîcheur du citron en plus, le Limoncello Spritz. Et si vous aimez les cocktails, nous avons concocté un petit quiz pour vous. Etes-vous incollable ?

Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c’est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d’Antonin Carême, retranscrit par Alice Toklas, fidèle compagne de la collectionneuse et poétesse Gertrud Stein.

Un beau gâteau particulièrement moelleux aux pommes et au mascarpone

Vous aimez le matcha ? Si la réponse est oui, je vous emmène tout droit au paradis ! Des truffes gourmandes pour les fêtes qui allient à merveille la saveur du matcha et celle de la noix de coco. Sans sucre raffiné, cette recette est également sans matières grasses ajoutées. Et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir pendant cette période festive !