Salade "Meli-Melo"

Une excellente salade aujourd'hui, fraiche et pleine de vitamines.
Le fenouil se marie parfaitement bien avec l'acidité. C'est pourquoi il est si bon dans des salades.
Je l'ai associé avec de la pomme et des fraises gariguettes. Délicieux !
Le fenouil est un champion de l'apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide folique, renfort du système immunitaire.

Il vous faut que du bon boudin noir et des bons légumes.
L'épinard est toujours présent chez mon maraicher et j'ai pris aussi un navet cette fois.
Les navets à l'eau je n'aime pas trop mais au four comme ici ou à la poêle comme dans cette recette c'est bien bon. Une délicieuse salade de saison .

Cette salade est un coup de cœur ! A refaire sans tarder. Les lentilles blondes sont vraiment très goûteuses, le gingembre donne du peps, les noix du croquant, le chou chinois et la vinaigrette apportent de la fraîcheur. Le tout accompagné des gésiers de canard confits et grillés c'est délicieux.