Une recette traditionnelle française de plat familial qui doit mijoter longuement de la région du massif central et Lyonnais, plus précisément de Rouergue, Aubrac et Gévaudan où on la prépare comme un plat de fête généralement à Pâques ou à Noël.
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Une musique partagée par Tastygourmandise pour accompagner une recette de carbonnade au boeuf sans alcool.
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