Salade de crevettes, tomates confites aux herbes de Provence et son caviar d’aubergine

Une entrée pour mettre un peu d'épices au réveillon.

Qui ne connaît pas la ratatouille. Pas facile à cuisiner quand on veut une cuisson parfaite.

Voici une entrée détox, simple et facile à préparer pour faire le plein de vitamines. Le pitaya, ou fruit du dragon, est le fruit d’un cactus grimpant, originaire d’Amérique Centrale, fruit de couleur rose, recouvert d’épaisses écailles. La chair peut être blanche, jaune, rouge avec des petites graines noires.