Coralyse

L'abricot se mariant bien avec les herbes aromatiques, comme le romarin ou le basilic, j'ai pensé que cela marcherait aussi avec la sauge. Une délicieuse association abricot-sauge pour un dessert facile à faire. Un dessert de saison gourmand, que l'on peut manger chaud, tiède ou froid.

Ces délicieuses petites tartelettes sablées accompagneront avec gourmandise votre café. Si vous n'avez pas de moule à muffins, vous pourrez réaliser le montage dans un moule à tarte de 20-22cm ou dans des moules à tartelettes. Ici je les ai garnies avec des fruits rouges que j'avais pris soins de congeler l'été dernier et j'ai ajouté de la très bonne confiture artisanale

Il y a des desserts qui réchauffent autant l'âme que le corps, et ce crumble en fait partie. L'association des pommes fondantes et du sirop d'érable évoque à merveille les après-midis d'automne, quand les vergers débordent et que l'envie de cuisiner quelque chose de réconfortant se fait irrésistible. La farine d'épeautre et la poudre d'amande apportent au crumble une personnalité bien à lui, plus rustique et plus parfumée qu'un crumble classique, avec ce petit goût de noisette qui fait toute la différence. Ce dessert se prête à de nombreuses variations selon les fruits du moment : poires, coings ou un mélange pommes-cranberries s'intègreront parfaitement dans cette base de crumble aux notes boisées. Pour encore plus de gourmandise, un filet supplémentaire de sirop d'érable versé à la sortie du four sur une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse transforme la dégustation en véritable moment de plaisir. Servi tiède, il développe tous ses arômes et se conserve sans problème deux jours à température ambiante, recouvert d'un linge propre, avant d'être réchauffé quelques minutes au four.

sans gluten

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Ces muffins crumble aux pommes, délicatement parfumés à la cannelle, sont parfaits pour savourer les douces saveurs de l'automne. Leur texture moelleuse contraste avec le croustillant du crumble, pour un résultat aussi réconfortant que gourmand. Faciles et rapides à préparer, ils font le bonheur de toute la famille à l’heure du goûter ou au petit déjeuner. Servis avec un thé ou un café fumant, ils deviennent une véritable pause plaisir.

Les bredele sont des biscuits traditionnels alsaciens qui se préparent généralement à l’approche des fêtes de Noël. Le cacao apporte une richesse chocolatée et une certaine amertume, tandis que la cannelle offre une chaleur et une douceur épicée. Ensemble, ils créent un équilibre harmonieux qui rehausse les saveurs de ces biscuits croquants.

Façon Argenteuil

Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

Pour une brioche aux airs de fêtes ! La garniture est à changer en fonction de vos goûts : pâte à tartiner, praliné, caramel...Vous n’avez que l’embarras du choix.

J’ai toujours voulu réaliser ces petits biscuits de Noël que l’on voit sur toutes les tables d’Alsace et d’Allemagne pendant la période de l’Avent. Quand j’ai vu cette recette de Christophe Felder, je n’ai pas hésité.

Un plat simple, gourmand et plein de saveur que vous pouvez déguster en entrée pour 4 personnes ou en plat principal, comme nous, pour 2 personnes. Ici, nous avons réalisé une pâte à crumble en version IG bas en utilisant de la farine d'épeautre et de la farine de sarrasin, vous pouvez utiliser la farine de votre choix pour cette recette. De même, nous avons opté pour utiliser de l'huile d'olive, mais vous pourriez la remplacer par du beurre...