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Céleri lacto-fermenté à croquer à l'apéritif
Céleri lacto-fermenté à croquer à l'apéritif

Céleri lacto-fermenté

Facile
Préparation : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

J’ai fermenté du céleri branche. Sans trop de convictions, et seulement pour ne pas le jeter, j’ai rempli un bocal d’un gros surplus de céleri que j’avais sous la main, j’y ai ajouté des épices et des herbes, j’ai versé de l’eau salée, et j’ai attendu. Le résultat s’est avéré une véritable révélation. Le céleri fermenté, c’est un peu comme le cornichon, c’est croquant, salé, on croquerait dedans sans se lasser, à l’apéro ou dans une salade.

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Recette ajoutée le 17/04/15  -  Mise à jour le  26/01/22 .

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