Pain Ciabatta

Je vous propose aujourd'hui un pain italien très parfumé et qui sent bon le soleil. La croûte est très fine, la mie à base d'huile d'olive est plus dense que celle de notre baguette française, mais, viva Italia, ce pain se mange presque comme du gâteau.

Cette fois c'est en Italie que je vous invite à venir avec moi pour partager ce pain italien. on commence par préparer un petit levain et lorsqu’il s'est bien développé on prépare la pâte sans oublier l'huile d'olive. J’ai entièrement pétri le pain à la MAP mais vous pouvez le faire au robot ou à la main.

Elle est toute moelleuse et tellement parfumée avec sa garniture à l'ail et ses boules de mozzarella. À servir en carrés pour l'apéritif.