Ciabatta

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Ciabatta 1 kg de farine T55 - 2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche ((ou 40 g de levure boulangère fraîche, effritée)) - 2 cuillères à café de sel - 80 ml d'huile d'olive - 600 ml d'eau tiède ((à environ 35˚C))

Préparation de la recette (extrait)

  • Verser la farine et la levure dans la cuve du robot, et bien les mélanger.
  • Faire un puits au centre de la farine et y verser l'huile d'olive.
  • Pétrir en incorporant progressivement l'eau.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Recette authentique de la cuisine italienne. La ciabatta, pain traditionnel italien croustillant avec une mie aérienne, est mondialement connu pour accompagner les plats italiens et les sandwiches.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Maman...ça déborde ! pour accompagner la recette Soda bread irlandais.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pain.

coupe-pâte coupe-pâte
12.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Historier un citron en dents de loup vidéo
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

Pain vidéo
Pain

La recette de pain bio que je vous propose ici est non seulement simple puisque je n’utilise que de la farine de riz et de la maïzena - mais aussi délicieuse. Les enfants en raffolent ! L’essayer c’est l’adopter : la mie est aérée, le pain se tient et ne s’effrite pas, la croûte est croustillante.

Faire son pain soi-même pratique
Faire son pain soi-même

Le pain, un aliment essentiel

Réaction de Maillard lexique
Réaction de Maillard

La coloration due à la cuisson.

Vous avez dit spaghetti ? recettes
Vous avez dit spaghetti ?

Variez les plaisirs ! Il y a tellement de façon d’accommoder les spaghetti.

Faire des falafels frais, c'est facile recettes
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Purée de pommes de terre technique
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Pain de campagne technique
Pain de campagne

Ou pain au seigle

Ciabattas grillées aux poires et bleu d'Auvergne recette
Ciabattas grillées aux poires et bleu d'Auvergne

Envie de Ciabattas grillées aux poires et bleu d'Auvergne ? Découvrez cette recette de fromage et donnez votre avis en commentaire !

Ciabatta figue jambon de parme et chèvre frais recette
Ciabatta figue jambon de parme et chèvre frais

Envie de Ciabatta figue jambon de parme et chèvre frais ? Découvrez cette recette de jambon de Parme et donnez votre avis en commentaire !

Ciabatta express recette
Ciabatta express

Vous cherchez une recette de ciabatta express ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Do you Do you St Tropez
Do you Do you St Tropez
La tarte tropézienne et ses nombreuses variantes.
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
La cuisine provençale, un avant goût des vacances
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Un jour j'irais à New York avec toi...
Un jour j'irais à New York avec toi...
La cuisine new yorkaise à portée de papilles.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pain.

coupe-pâte coupe-pâte
12.99 € sur amazon.fr

Commander >>