Name: Ciabatta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pain
Ingredients: 1 kg de farine T55; 2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche ((ou 40 g de levure boulangère fraîche, effritée)); 2 cuillères à café de sel; 80 ml d'huile d'olive; 600 ml d'eau tiède ((à environ 35˚C))

Ciabatta

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Facile

Ingrédients

1 kg de farine T55

2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche ((ou 40 g de levure boulangère fraîche, effritée))

2 cuillères à café de sel

80 ml d'huile d'olive

600 ml d'eau tiède ((à environ 35˚C))

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Préparation de la recette

1Verser la farine et la levure dans la cuve du robot, et bien les mélanger.

2 Faire un puits au centre de la farine et y verser l'huile d'olive.

3 Pétrir en incorporant progressivement l'eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette authentique de la cuisine italienne. La ciabatta, pain traditionnel italien croustillant avec une mie aérienne, est mondialement connu pour accompagner les plats italiens et les sandwiches.

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Publié le 24 mars 2016 à 12h40, Modifié le 30 mars 2016 à 21h38