Ciabatta

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Ciabatta 1 kg de farine T55 - 2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche ((ou 40 g de levure boulangère fraîche, effritée)) - 2 cuillères à café de sel - 80 ml d'huile d'olive - 600 ml d'eau tiède ((à environ 35˚C))

Préparation de la recette (extrait)

  • Verser la farine et la levure dans la cuve du robot, et bien les mélanger.
  • Faire un puits au centre de la farine et y verser l'huile d'olive.
  • Pétrir en incorporant progressivement l'eau.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Recette authentique de la cuisine italienne. La ciabatta, pain traditionnel italien croustillant avec une mie aérienne, est mondialement connu pour accompagner les plats italiens et les sandwiches.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette L'aventure du pain au levain.

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