Tarte aux pommes fondante

Pour confectionner ce Pain cocotte au lait ribot j'ai utilisé un mélange de farines et du lait ribot. la pâte est très douce sous les doigts et elle lève tellement bien que c’est un plaisir.
Le plaisir est encore plus grand, lorsque le pain sort du four léger et doré.

Je vous propose des petits biscuits moelleux très vite faits pour accompagner le café. Ces petits biscuits dodus sont à base de yaourt peu sucrés et relativement légers sont parfumés de vanille et agrémentés de pépites de chocolat. Le plat se vide très vite et c’est tant mieux car ils sont meilleurs le jour même.

Une tourte à la croûte fine en pâte brisée, dans laquelle des écailles de pommes de terre se sont posées sur un lit d'endives et de jambon.