Petits pains au lait fourrés au chocolat façon Pitch

Petits pains au lait fourrés au chocolat

Name: Petits pains au lait fourrés au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: petits pains
Ingredients: 500g farine; 220ml lait; 2 œufs; 25g levure fraîche (Utiliser la moitié si levure sèche); 55g sucre; 6g sel; 80g beurre mou; 1 cc de vanille liquide; 1 jaune d'œuf + lait pour la dorure; 12 barres de chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500g farine

220ml lait

2 œufs

25g levure fraîche (Utiliser la moitié si levure sèche)

55g sucre

6g sel

80g beurre mou

1 cc de vanille liquide

1 jaune d'œuf + lait pour la dorure

12 barres de chocolat

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Préparation de la recette

1Dans le bol du Companion muni de l'accessoire pétrir-concasser, mettre la levure et le lait. Puis faire chauffer à 35°C en vitesse 3 pendant 4 minutes.

2Incorporer la farine puis les œufs, le sel, le sucre, la vanille et le beurre mou en petits dés et lancer le programme pâte P2 pendant 3.30 minutes.

3A la fin du programme, retirer la lame délicatement puis relancer le programme repos pendant 40 minutes. La pâte va doubler de volume.

4Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former des boudins d'environ 40g et y insérer des barres chocolatées.

5Laisser reposer les boudins sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant environ 30 minutes sous un torchon propre.

6Préchauffer le four à 180° C.

7Badigeonner les pains avec le mélange d'un jaune d'œuf et d'une CS de lait et faire des stries sur les petits pains (à l'aide d'un couteau ou ciseaux de cuisine)

8Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits pains au lait fourrés au chocolat façon Pitch sont si moelleux et délicieux qu'ils deviendront rapidement votre petit-déjeuner ou snack préféré.

Voir la recette

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Publié le 11 février 2024 à 20h07, Modifié le 12 février 2024 à 10h15