Recettes d'oeuf de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Page 4

Voici la liste des recettes d'oeuf par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

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Recettes de Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Moules en coquilles Saint-Jacques

Une cuisine toute simple, économique, rapide et si gourmande. Des moules ouvertes au vin blanc, cuisinées dans un bon roux, du beurre, des oeufs, des fines herbes et de la panure.. Le tout passé au four, tendrement gratiné...

Pommes de terre farcies aux oeufs, en sauce au fromage, gratinées au four

Les oeufs Suzette, une recette ancienne composée de pommes de terre en robe de chambre, évidées, garnies de purée, d’oeufs, nappées d’une sauce béchamel au gruyère.

Croquettes aux oeufs, jambon, champignons et béchamel

Un plat original, économique, facile et rapide à cuisine, à servir en entrée ou en plat principal. Une version végétarienne du plat consiste à augmenter la portion des champignons en remplacement du jambon.

Crème au chocolat et macarons, à l'ancienne

Une crème dessert parfumée au chocolat et aux macarons, cuisinée avec de la crème, du beurre et des oeufs.

Tartelettes aux pignons de pin, miel, parfumées à l'orange et à la cannelle

Un dessert gourmand ces tartelettes au pignons de pin au miel. Délicieusement préparée au miel, à l'orange et à la confiture d'abricot, elles sont parfumées à la cannelle.

Oeufs durs en sauce au vin blanc, fines herbes, au four

Des oeufs cuits durs nappés d'une sauce au vin blanc, bouillon et fines herbes. Un plat à servir en entrée ou à la place de la viande, un met dit maigre, végétarien, qui peut se servir en période de Carême.

Cheesecake au saumon fumé et au boursin ail et fines herbes

Une entrée facile et rapide à cuisiner. Sur une base de miettes de pain de seigle, déposez une délicieuse mousse de boursin, crème, oeufs, citron et saumon. Préparé en quelques minutes, voici un hors d'oeuvre raffiné..

Crème glacée aux oranges

Une glace à faire avec ou sans sorbetière. Une crème glacée idéale pour accompagner un gâteau, dessert au chocolat.

Cassolettes de veau à la crème

Du veau émincé cuisiné avec des petits champignons, de la crème, une sauce liée aux oeufs. Un petit mijoté en cocotte qui peut être servi en bouchées à la Reine ou en vol au vent.

Oeufs farcis au salpicon de saumon et d'écrevisses

Des oeufs farcis au saumon, écrevisses, cornichons et mayonnaise, une délicieuse entrée toute simple à cuisiner

Oeufs durs farcis au rôti de boeuf, Deviled Eggs

Oeufs farcis au rôti de bœuf et jus pour réutiliser les restes. Une recette délicieuse pourtant cuisinée avec des restes ! Mixez du rôti de boeuf, mélangez le avec les jaunes d'oeufs durs, du jus de rôti, des oignons et voici une entrée raffinée, savoureuse.

Topinambours sauce poulette

Un légume de saison délicieusement cuit à l’étuvée, assaisonné d'une sauce à la crème liée aux œufs. Le topinambour est un légume fin, dont le goût ressemble à celui de l'artichaut.

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