Chocolat Blanc aux Speculoos

Voici une version qui me faisait envie depuis longtemps, sans jamais franchir le pas (va savoir pourquoi…), les biscuits spirale. Des bredele cacaotés au design sympa. A noter que la pâte ne contient pas d’œuf donc c’est idéal pour des intolérants. Effet wahou garanti avec un minimum de technicité, c’est parfait quand on veut faire vite et beau.

Une bûche classique dont le biscuit viennois renferme une ganache montée vanille. Un classique qui ne déçoit jamais au moment de passer au dessert.

Une idée classique pour décorer la bûche de noël : de petits champignons en meringue, délicieux et croustillants !