Pâtes aux coquillages presque comme des "spaghetti alle vongole"

Une recette aux saveur d’Italie et plus particulièrement des Pouilles, avec de la cime di rappa et des orecchiette, le tout trouvé à Grenoble.

De retour d’Italie avec plein d’idées de recettes. On va commencer avec la focaccia pugliese , une recette qui vient des Pouilles (le talon de l’Italie), ici la pomme de terre va venir remplacer une partie de la farine.

Un duo qui fonctionne parfaitement, gorgonzola et endives et auquel vient s’ajouter la noix, un vrai plus . Les lasagnes en portions individuelles dans de petits cercles, sympa et bien suffisantes en entrée par exemple.