Spaghetti aux palourdes : spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

Name: Spaghetti alle vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: spaghetti
Ingredients: Spaghetti: 300g; Palourdes: 1kg; Gousses d'ail: 2; Cuillères à soupe d'huile d'olive: 4; Vin blanc sec: 100mL; Persil; Sel

La Recette Italienne

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Spaghetti: 300g

Palourdes: 1kg

Gousses d'ail: 2

Cuillères à soupe d'huile d'olive: 4

Vin blanc sec: 100mL

Persil

Sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Simple, rapide et peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes et huile d'olive. Comme toute recette traditionnelle, il existe de nombreuses variantes. On peut y retrouver des légumes ou des tomates cerises, par exemple.

Voir la recette

coquillages cuisine du monde cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine napolitaine fruits de mer mer palourdes pâtes spaghetti vongole

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 16/02/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

10 recettes de sauces pour assaisonner les pâtes

Sabine Simon

Les pâtes, on n'a jamais fini d'en faire le tour !

D'autres recettes du même Gourmet

La Recette Italienne partage également ces recettes.

Panna cotta sans gélatine

La recette traditionnelle de la panna cotta sans gélatine ni agar agar pour un dessert à la cuillère encore plus léger !

Spaghetti all'amatriciana

L’Amatriciana (ou “matriciana” en dialecte romain) est une sauce qui accompagne délicieusement vos pâtes, spaghetti ou rigatoni. La sauce doit son nom à Amatrice, une ville de la province de Rieti, en Italie. Les ingrédients pour un vrai plat de spaghetti all’amatriciana sont le guanciale (joues ou bajoues du cochon salaisonnées) et non la pancietta, le fromage pecorino et la tomate.

Sauce bolognaise

La sauce bolognaise : un délicieux ragoût à base de viande de bœuf et de porc, tomates et vin rouge qui accompagne tous vos plats de pâtes. Recette Italienne.