Réfractaires aux colorants, s'abstenir, ce rainbow cake (et sa chantilly-mascarpone) est le gâteau préféré des Bisounours !
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Une musique partagée par CUISINE EN FOLIE pour accompagner une recette de rouleaux de printemps arc-en-ciel.
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Imaginez ce que donnerait l'accouplement d'une galette des rois et d'un Rainbow Cake ... sûrement une rainbow galette des licornes ! J’avais le choix entre la garnir de frangipane ou de crème d’amandes mais entre la coloration/pesage de chaque couleur et le pochage, cette galette des rois façon rainbow cake prend un peu de temps, j’ai donc choisi la garniture la plus simple et ressorti ma classique recette de crème d’amandes.
Une pate sablée aux noisettes, une crème de noisettes surmontée d'une crème légère au mascarpone font le lit d'un max de framboises fraîches garnies de gelée de framboises.... beaucoup de goût et de fraicheur !
Un cheesecake à la noisette hyper crémeux. et tellement gourmand avec son glaçage au caramel !
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