Cake à la clémentine corse

Ce cake à la compote de coing célèbre la simplicité et la subtilité des saveurs automnales. Le coing, fruit rustique et parfumé, apporte à la pâte un moelleux incomparable et une touche fruitée délicatement acidulée. Sa cuisson révèle toute sa douceur, transformant ce fruit coriace en un trésor fondant et aromatique.

Inspiré des souvenirs de pâtes de coing d’autrefois, ce gâteau évoque les maisons embaumées et les dimanches gourmands. Parfait pour accompagner un thé fumant ou un café, il incarne une pâtisserie pleine de charme et d’émotion, où chaque bouchée rappelle la chaleur du foyer et le plaisir simple du fait maison.

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Un gros gâteau à étage, parsemé de confettis colorés et fourré au lemon curd.