Couteaux au chorizo

Un dimanche en famille et vous en savez pas quoi préparer pour satisfaire les papilles de tout ce petit monde ? Ces roulés terre et mer de filets de sole à la crème de chorizo devraient satisfaire tous les goumets, petits et grands.

Laissez-vous tenter par cette recette de chorizo mijoté au vin rouge, un grand classique des tapas espagnoles. Facile à préparer, elle peut aussi se décliner au vin blanc ou au cidre selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.

Le chorizo est doucement cuisiné avec de l’ail, des oignons et des herbes aromatiques, ce qui lui donne une texture fondante et une saveur riche et épicée. Servi chaud dans un petit plat, il fait sensation avec un bon pain croustillant pour saucer. De quoi surprendre agréablement vos invités à l’heure de l’apéro.

Envie d’une touche d’Espagne à votre table ? Laissez-vous tenter par les pommes de terre à la Riojana, un plat rustique et savoureux souvent servi en tapas. Les pommes de terre mijotent doucement dans un bouillon parfumé au paprika, relevé juste ce qu’il faut, avec de l’ail, du chorizo et du poivron.