Apprendre toutes les techniques pour tempérer le chocolat et ainsi réaliser de beaux moulages brillants et autres décors en chocolat. On verra les 3 techniques : courbe de température classique, Mycryo et Ensemencement
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Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir
Pour les chocolats de Pâques ou noël, oeufs, lapins ou bonbons, seront fait maison !
La tarte au chocolat met tout le monde d'accord : il n'y en a jamais assez !
Un chocolat qui apporte sa douceur dans des mousses, gâteaux et confiseries.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Fondant au coeur chéri.
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