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Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.
Servi à l'heure du goûter ou en entrée, le cake se décline de nombreuses façons.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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