Poulet Aux Asperges

Poulet Aux Asperges
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Un bonne recetts de printemps qui fera voyager vos papilles !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Popote et Nature pour accompagner la recette Limonade aux fleurs de coucou.

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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Poulet au Riz

La particularité de ce poulet au riz est qu'il se prépare en deux temps. La volaille marine 2 heures au frais dans sa marinade . Puis mijoté dans une sauce parfumée au  gingembre, au safran, au curcuma , la cardamone ( habatte hil ou qaaqulla) et macis ( nwiwera) , ces deux dernières épices rendent  notre poulet assez original !

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Poulet troussé.

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Une recette très simple et que les enfants ont bien appréciés : un pot pie au poulet et aux patates douces. La préparation mijote doucement sous la croûte de pâte croustillante et s’y mêle ensuite agréablement sous la langue.

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Polpettone

Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe plusieurs variantes, avec différentes viandes, avec des oeufs durs à l’intérieur etc. Ici j’ai choisi de le faire au poulet et au jambon, en un gros « rôti » à découper, assez convivial.

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