Recettes de dessert de La Machine à Explorer - Page 8

Voici la liste des recettes de dessert par La Machine à Explorer.

Retrouvez aussi d'autres recettes de dessert partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de La Machine à Explorer

Tarte aux pommes

Une tarte aux pommes sans sucre ajouté

Macarons à la meringue Italienne

Pour réussir cette recette il faut être équipé d'un thermomètre de cuisine.

Gâteau fondant aux pommes et son d'avoine

J'ai utilisé une farine classique T45 à IG élevé, mais l'apport de son d'avoine contenu dans la recette et des autres ingrédients IG bas, équilibrent la recette pour obtenir un gâteau IG bas idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.

Macarons

La recette de base à la meringue française

Crème glacée à la framboise

Voici la recette de la crème glacée utilisée pour les Vacherins individuels à la framboise

Meringues allégées en sucre

La recette classique pour la meringue française, est 2 fois plus de sucre que de blancs d'œufs. Ici je vous propose la recette que j'utilise régulièrement avec un peu moins de sucre. Cette recette est idéale pour réaliser les pavlova, Vacherins etc...

Damier glacé chocolat vanille

Pratique, ce dessert peut se préparer plusieurs jours à l'avance. Il est simple à réaliser, vous aurez besoin de 2 parfums de glace, de meringues et quelques carrés de chocolat.