Panissa piemontese : risotto aux haricots et saucission

Panissa piemontese

Name: Panissa piemontese
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: Haricots de Saluggia: 350g; Riz Arborio: 350g; Chair à saucisse: 200g; Lard: 100g; Beurre: 70g; Céleri: 1; Carotte: 1; Oignon: 1; Laurier: 5 feuilles; Eau: 1.5L; Vin rouge: 1 verre; Poivre; Sel; Romarin

La Recette Italienne

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Haricots de Saluggia: 350g

Riz Arborio: 350g

Chair à saucisse: 200g

Lard: 100g

Beurre: 70g

Céleri: 1

Carotte: 1

Oignon: 1

Laurier: 5 feuilles

Eau: 1.5L

Vin rouge: 1 verre

Poivre

Sel

Romarin

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Quelques mots sur cette recette

La Panissa Piemontese est un risotto aux haricots et au saucisson. Un primo piatto typique de la gastronomie piémontaise. Une recette ancienne mais qui n'a jamais perdu de son charme.

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cuisine italienne cuisine méditerranéenne risotto risotto haricot

Recette ajoutée le 27/02/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

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