Recettes de cuisine grecque de La tendresse en cuisine

J'ai voulu faire ce caviar d'aubergine à la grecque car j'ai une passion pour le caviar d'aubergine, j'en ai fait plusieurs variations et il me fallait tester celle-ci. Elle est à servir fraîche en entrée et est pleine de parfums et de goût. Si vous n'aimez pas le goût de l'ail je vous conseille le caviar d'aubergine à la roumaine, plus doux et aussi un peu plus fumé. Une recette sans gluten ni lactose et plutôt légère en calories

Voici un délicieux plat crétois, le boureki, un gratin de courgettes et pommes de terre avec un pointe d'ail, de la menthe, de l'huile d'olive et de la ricotta pour le crémeux. Un grand moment de dégustation.

Koukim xera (Grèce) Houmous de fèves. Ce n'est pas vraiment un houmous mais c'est ce qui s'en rapproche le plus, cela se mange froid et c'est un pur régal grec.

Une recette saine et rapide en accompagnement d'un plat de poisson par exemple.

Des pâtes "grains de riz" traitées comme un risotto, une spécialité de la nouvelle cuisine grecque.

Une recette légère et parfumée

Toute la cuisine méditerranéenne en 10 minutes.

Une salade de pommes de terre pleine de parfums, un régal d'après une recette de Jamie Oliver.

Paximadia portokaliou (Grèce). Une texture sablée et un parfum de Méditerranée, ils sont terriblement addictifs !

Poireaux aux pruneaux de Grèce. Une recette que j'ai absolument voulu tester tant cela paraît étrange ce mélange et au final un pur régal de la cuisine grecque.

De délicieuses gourmandises grecques, plus faciles à faire qu'il n'y paraît.