Cookies chocolat et chamallow

Ces cookies façon S'mores dissimulent un cœur fondant et croustillant à la fois : un spéculoos entier et un marshmallow moelleux, enveloppés dans une généreuse pâte aux pépites de chocolat noir. À la sortie du four, le centre caramélisé se révèle dans toute sa gourmandise. Une recette idéale pour le goûter, à préparer en cercles individuels pour un démoulage impeccable.

Voici des cookies très gourmands… et vous savez pourquoi ? Parce qu’il y a des Kinder Maxi, qui n’aime pas ces barres de chocolat ? En tout cas chez moi on les adore, donc voici une recette de goûter pour les mettre à l’honneur.

Mi-cookie mi-brownie, cette gourmandise chocolatée est pensée pour faire briller les yeux des petits comme des grands. Dense, fondante et légèrement croustillante sur les bords, elle réunit tout ce qu'on aime dans un brownie maison, mais sous une forme ludique et généreusement parsemée de Smarties qui apportent leurs couleurs pétillantes à la fête. C'est la recette idéale pour un goûter d'anniversaire, un mercredi pluvieux ou simplement pour le plaisir de cuisiner ensemble.

Les enfants peuvent facilement mettre la main à la pâte, notamment pour disposer les Smarties avec toute la fantaisie qu'ils souhaitent avant d'enfourner. On peut d'ailleurs varier les bonbons selon les envies, en remplaçant les Smarties par des M&M's, des billes croustillantes au chocolat ou même quelques noix de pécan pour une version plus gourmande à destination des adultes. Une fois refroidis, ces cookies se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte en métal, et ils sont encore meilleurs légèrement tièdes, à peine sortis du four.