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Filet mignon grillé, sauce finement épicée et poireaux fondants

Filet mignon grillé, sauce finement épicée et poireaux fondants

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 2 personnes

Ustensiles

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Si nous avons réduit considérablement notre consommation de viande, nous choisissons avec soin la manière de les cuisiner lorsqu’ils s’invitent à table. Pour la cuisson du filet mignon, nous préférons une cuisson à blanc pour un service rosé voir légèrement saignant. Nous l’accompagnons toujours d’une sauce.

Pour cette recette, nous avons pioché dans notre grimoire une sauce avec 3 piments doux : 2 paprika et 1 piment d’Espelette et, dans les légumes de saison quelques poireaux.

Une recette ajoutée le 18/12/23 .

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