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Lotte à l'Américaine
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Lotte à l'Américaine

Les Plaisirs de Céline Les Plaisirs de Céline
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Recette ajoutée le 26/02/13  - Mise à jour le 10/11/19 .

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Habiller une lotte
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Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"
Lever des filets de lotte
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Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"
Parer des joues de lotte
Parer des joues de lotte
Chef Simon Chef Simon
Ôter la peau grise qui recouvre la face externe des joues.
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