Filets de rouget, cromesquis de pomme de terre cœur crème de lard et sauce chermoula

Une recette délicieuse qui sent bon la cuisine méditerranéenne et un régal avec des tomates fraîches de saison.

Une recette avec beaucoup de goûts.

Déposez un peu de girolles dans le fond de l'assiette avec du jus. Ajoutez dessus le poisson. Un peu d'écume en quinconce de chaque côté. Mettez par-dessus le poisson un peu de germes de poireaux. Servez sans attendre. Une très bonne recette d'automne.