Filets de rouget, cromesquis de pomme de terre cœur crème de lard et sauce chermoula

Déposez un peu de girolles dans le fond de l'assiette avec du jus.
Ajoutez dessus le poisson.
Un peu d'écume en quinconce de chaque côté.
Mettez par-dessus le poisson un peu de germes de poireaux.
Servez sans attendre. Une très bonne recette d'automne.

Une recette délicieuse qui sent bon la cuisine méditerranéenne et un régal avec des tomates fraîches de saison. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner estival, il séduit toute la famille par sa simplicité et son authenticité.

C’est une assiette qui chante l’été. Un filet de bar délicatement poêlé, posé sur une purée de poivrons rouges onctueuse, c’est l’alliance parfaite entre finesse marine et douceur végétale.
Un trait de vin blanc pour déglacer la poêle et créer un jus parfumé qui lie le tout avec subtilité