Mariatotal

C'est la pleine saison du raisin à incorporer dans ce délicieux gâteau sans farine ultra facile et fait à toute vitesse.

Retour sur le taboulé, pourtant si frais et un peu délaissé ces dernières années. Celui-là est cuit et non simplement mariné dans le citron et des épices.

Dans la lignée de la tarte fine aux tomates (sur le modèle du Café Joyeux), celle-là est garnie de lamelles d'aubergines, de courgettes, de tomates cerises et de mozzarella.

Tout moelleux et très citronnés, sans beurre ni amandes, ces financiers n'en ont que la forme. Ils accompagnent délicieusement un dessert glacé, un café ou un thé.

Une salade improvisée avec ce que mes réserves contenaient, dont un reste de chou rouge. Cette salade santé mérite vraiment d’être préparée.

Si un gaufrier vous tente, ne négligez pas la possibilité d’adapter une plaque à gaufrettes, qui ouvrira de délicieuses perspectives.

Ces sablés gourmands, délicieuse association de cacao avec le croquant des noix a rencontré un franc succès.

La saison de la rhubarbe coïncide avec les premiers pique-niques printaniers. Cette jolie recette est idéale pour une telle occasion.

Sans œuf, quasi sans huile, ça n’a pas grand-chose à voir avec une mayonnaise, mais ça en a la texture et c’est rudement plus léger ! À adopter par les non-vegan.

Il s'agit ici d'une déclinaison du chou-fleur rôti (entier), sauce tahin verte, mais mariné avant une cuisson plus rapide.

Quelle que soit la recette, les aubergines sont toujours irrésistible ! Les voici cuisinées en terrine, très simple, à manger froide et absolument délicieuse.

Ce poulet à la citronnelle et au lait de coco compte parmi les recettes ultra-faciles : on assemble tout dans un plat à four et on enfourne. Rien de plus simple et dé-li-cieux.

Cette soupe est un repas en soi. Elle demande à être préparée un peu à l'avance, mais elle est irrésistible. L'auteur est Yotam Ottolenghi, pour “The Guardian” de septembre 2020.

Ces bouchées sont idéales à offrir autour des fêtes de fin d’année, mais même tout au long de l'année. Et pourquoi ne pas appliquer cette recette aux noix de chez nous ?

Au café, ce sabayon se marie merveilleusement aux poires et avec peu d'ingrédients. Un dessert raffiné facile à mettre en œuvre.

Ce poulet parfumé au cumin et à la cardamome n'est pas bien compliqué à cuisiner, mais absolument délicieux, ne passez pas à côté.

Pourquoi ne pas introduire du chou-fleur dans un tajine, ça change ! Ce qui compte, ce sont la tendreté de la viande et les épices. Un délice.

Ces divines friandises se composent d'amande et encore d'amande, de blanc d'œuf et d'un peu de sucre.

À la légère fadeur du chou-fleur cuit autant que cru s’ajoute la subtilité de la vanille. L’idéal est vous assurer, auprès d’un bon maraîcher, de la provenance du chou-fleur.

Ce poulet est parfumé et relevé, mais de façon parfaitement maîtrisée. Encore et toujours d'après une recette de Yotam Ottolenghi dans son livre “Simple” (Hachette Pratique).