Recettes de ramadan de Maryse & Cocotte

Que ce soit pour l'apéro ou le Ramadan, ces galettes de pommes de terre et Kefta fera le bonheur de vos convives c'est sûr.

Je vous propose de délicieux pains au chocolat briochés pour votre petit déjeuner. Briochés...pas feuilletés, donc faciles à faire ! Je les ai trouvés très moelleux, encore faut-il ne pas trop tarder à les dévorer, car ils ont tendance à sécher à mesure que le temps défile. Mais vu la quantité, je ne pense pas qu’ils feront long feu auprès de vos chers enfants !

Voilà typiquement une recette pour les mamans en manque d'inspiration. On a toutes connu ça ! Alors si vous ne savez pas quoi faire pour le prochain repas essayez ces galettes de thon à la ricotta, en général les croquettes ne sont que rarement boudées par les enfants !

Je vous propose de vous régaler avec de délicieux et gourmands petits croissants briochés fourrés à la pâte à tartinée super connue mais faite maison c'est encore mieux.

Une focaccia parfumées aux épices orientales du Moyen-Orient (coriandre, cumin, sumac...) qui fera voyager vos papilles.

Des brochettes de poulet façon Chich Taouk qui vous emmèneront directement au Liban, accompagné d'un rafraîchissant taboulé au boulgour et aux tomates. Parfaites pour le mois sacré du ramadan.

Une recette tellement simple, découverte lors d’un atelier culinaire Guy Demarle, pour un résultat tellement joli, qu’il serait dommage de ne pas la partager avec vous.

Gâteau au chou fleur, voilà une sympathique façon d'en déguster ! Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid. Ce gâteau est idéal pour un pique-nique.

Un petit voyage en Inde avec ce délicieux plat : le "butter chicken" ou poulet au beurre.

Le petit déjeuner parfait avec ces délicieuses brioches suédoises à la cannelle : les kanelbullar. Les brioches à la cannelle restent de loin de mes préférées. C’est la première fois que j’en fais, et je regrette de ne pas les avoir tester plus tôt !

Le fameux tiramisù... Qui est-ce qui pourrait y résister ? Pas moi...c’est sur ! C'est tellement bon et facile à faire ! Craquez donc pour ce délicieux dessert parfumé au café.

J’ai voulu partager avec vous quelques petites choses que l’on peut trouver sur une table pendant le ramadan à la rupture du jeûne. Parmi les plats salés figure la viande d'agneau cuisinée sous forme de chorba que j'ai cuisiné ici avec des pâtes appelées langues d’oiseaux.

Les vraies cornes de gazelle marocaines farcies d’une pâte d’amandes parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger, recouvertes ensuite d’une très fine pâte puis cuites au four. Une spécialité maghrébine très prisée lors des fêtes religieuses.

Ma recette de crêpes mille trous du Maroc. Ces délicieuses crêpes qui, gorgées de miel et de beurre grâce à cette multitude de petits trous sont irrésistiblement gourmandes. La particularité de mes baghrirs sont, qu’ils ont été préparé en grande partie à base de farine d’orge.

Des chaussons aux pommes réalisés avec une pâte feuilletée faite maison c'est quand même autre chose ! Et le petit plus c'est d'ajouter pour la gourmandise un peu de caramel au beurre salé avec les pommes, succès garanti !