Mélanie

Un très bon plat à servir soit en entrée, soit en plat principal, c'est comme vous aimez. En accompagnement, j'ai servi des penne rigate, vous pouvez les remplacer par du riz blanc, ou des pommes de terre, c'est comme vous voulez. Pour les champignons, prenez ce que vous trouvez ici un mélange de champignons des bois et de champignons bruns

Un beau filet de saumon en croûte feuilletée et à l'oseille... Un plat parfait pour les fêtes !

Une soupe signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin. Elle est délicieuse, facile à faire, avec des ingrédients qu'on a pratiquement tout le temps sous la main et en même temps elle sort de l'ordinaire. Une soupe roborative pour nous réchauffer lors des froides soirées d'hiver

Encore meilleur avec de de la gelée de cassis maison !

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de saumon. Il est accompagné d'une sauce crémeuse et acidulé, grâce à l'oseille, qui se marie à la perfection avec le saumon.

On se régale avec ces croques courgette et jambon cru, agrémentés de béchamel et de munster, pour des croque-monsieur gourmands, moelleux et crémeux à souhait

Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques.

Aujourd'hui, je vous propose : une pizza à l'ananas et au chorizo... Ce mélange sucré salé, légèrement relevé par le chorizo, est divin ! A refaire !

une poire cuite à l'étouffée dans sa coque de pâte feuilletée et farcie avec un crémeux noisettes et noix de Pecan

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

Des douillons à ma façon avec des abricots et de la confiture de myrtille

Oeufs et poireaux ......un plat tout simple mais qui deviens festif par les différentes cuisson du poireau.