Carbonade de boeuf

dans le cœur du filet de bœuf.

Un ragoût de boeuf à la bière du Nord de la France et de la Belgique.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Le nord ou le sud, à vous de choisir... ou pas !