Chocolats fourrés à la pâte de Gavotte

Un délicieux gâteau au chocolat que vous pourrez proposer pour votre goûter de Pâques. Il est très aérien et très peu sucré. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de crème anglaise, cela vous fera un bon goûter à déguster avec un bon thé.

Il y a des gâteaux qui font des souvenirs, et celui-là en fait partie. Moelleux, généreux, profondément chocolaté, ce gâteau d'anniversaire rassemble tout ce que l'on aime dans un grand classique de fête tout en laissant une belle place à la créativité. La pâte à sucre, les petites billes colorées et les feutres alimentaires en font un terrain de jeu idéal pour personnaliser chaque anniversaire, que ce soit pour un enfant passionné de sport, de licornes ou de super-héros.

Le Nutella joue ici un rôle de liant gourmand entre les couches, mais rien ne vous empêche de le remplacer par une ganache maison ou une crème au beurre pour une version plus sophistiquée. Pour un résultat bien net sous la pâte à sucre, pensez à bien lisser la surface du gâteau et à le placer au frais une heure avant de le décorer. Les bonbons à l'orange apportent une touche d'acidité qui contraste joliment avec l'intensité du chocolat noir, un petit détail qui surprend agréablement les papilles des grands comme des petits.

Le moelleux congolais revisité, c'est le mariage gourmand de deux classiques qui s'ignoraient : la douceur sucrée et légèrement croquante de la noix de coco, et la surprise d'un cœur de chocolat noir qui fond au premier coup de dent. Avec seulement quatre ingrédients, cette petite bouchée fait partie de ces recettes simples qui provoquent de grands sourires, aussi bien pour un goûter d'enfants que pour accompagner un café entre amis.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou même un carré de chocolat blanc pour les becs sucrés. Un filet de vanille ou un zeste de citron vert incorporé à la préparation relèvera délicatement le parfum de la noix de coco. Veillez à bien serrer la pâte autour du chocolat au moment du façonnage pour que le cœur reste bien prisonnier à la cuisson, et préférez les déguster à peine tièdes pour profiter du fondant dans toute sa générosité.