Gratin de christophines

Envie de Gratin de choux-fleurs, pommes de terre, saumon, à la crème de parmesan – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de gratin et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin. Il est à base de choux de Bruxelles, et pour le rendre gourmand, des marrons et des lardons les accompagnent. C'est rapide et simple de préparation, cela permettra de redécouvrir les choux de Bruxelles cuisinés autrement.

Il y a des plats qui sentent bon le dîner en semaine, ceux qu'on prépare avec ce qu'on a sous la main et qui disparaissent du plat avant même d'avoir eu le temps de refroidir. Ce gratin de pâtes au blanc de dinde en fait clairement partie. Généreux, fondant, avec cette croûte dorée irrésistible qui crépite à la sortie du four, il coche toutes les cases du repas réconfortant sans prise de tête. La mozzarella fondante se mêle au coulis de tomate parfumé aux herbes de Provence et le piment d'Espelette vient réveiller l'ensemble d'une touche subtilement relevée.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le blanc de dinde par du poulet rôti de la veille, des restes de viande ou même des légumes grillés pour une version végétarienne tout aussi gourmande. Côté pâtes, les rigatoni ou les penne tiennent également très bien à la cuisson et accrochent à merveille la béchamel. Pour un gratin encore plus filant, n'hésitez pas à doubler la mozzarella ou à la mélanger à un fromage à pâte molle. Il se conserve sans problème au réfrigérateur et se réchauffe au four pour retrouver tout son moelleux le lendemain.