Panna cotta au lait de coco

Le milkshake à la mangue, c'est l'été dans un verre, à siroter les yeux fermés. Généreuse et parfumée, la mangue se prête merveilleusement bien à cet exercice gourmand : une fois congelée, elle devient la base d'une boisson onctueuse, épaisse et naturellement sucrée, que l'on aura envie de préparer dès les premières chaleurs pour régaler petits et grands.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la glace à la mangue par de la glace à la noix de coco ou au fruit de la passion, qui s'accordent à merveille avec la douceur tropicale de la mangue. Une touche de gingembre râpé ou quelques feuilles de menthe fraîche apporteront une petite note de fraîcheur supplémentaire. Servi bien froid dans un grand verre givré, avec une paille et quelques dés de mangue fraîche en décoration, ce milkshake devient un vrai moment de bonheur que l'on a du mal à ne partager qu'une seule fois.

Aujourd’hui, je vous propose une recette anti-gaspi pleine de saveurs : un velouté tout doux réalisé avec les restes du réfrigérateur. Il me restait un peu de brocoli et de chou-fleur, alors j’en ai profité pour préparer une soupe réconfortante, parfaite pour les soirées qui se rafraîchissent. Rien ne se perd : j’ai même utilisé les trognons et quelques feuilles tendres du chou-fleur, pour un velouté savoureux, économique et zéro déchet.