Name: Panna cotta au lait de coco et aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: panna cotta
Ingredients: 200 ml de lait de coco; 200 ml de crème liquide; 2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol; vanille; 3 feuilles de gélatine; 150 g fruits rouges congelés; framboises fraiches pour le décor final; 180 g de framboises; 15 g de sucre semoule; 5 cl d’eau minérale gazeuse

Panna cotta au lait de coco et aux framboises

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 3 min

Ingrédients

5 personnes

200 ml de lait de coco

200 ml de crème liquide

2 c à s d'édulcorant naturel Xylitol

vanille

3 feuilles de gélatine

150 g fruits rouges congelés

framboises fraiches pour le décor final

Compotée de framboises

180 g de framboises

15 g de sucre semoule

5 cl d’eau minérale gazeuse

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Que c'est bon ce dessert léger et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour le préparer.
Même si « Panna Cotta » est un terme italien qui signifie littéralement « crème cuite », l’origine de ce dessert est assez floue. L’une des sources rapporte que la panna cotta aurait été inventée dans les Langhes, dans le Sud-Est de Turin. Ainsi, au début du XIXe siècle, une femme hongroise aurait eu l’idée de créer de la panna cotta avec le reste de lait qu’elle voulait utiliser.
L’on raconte également que dans l'antiquité, les habitants de la région du Piémont auraient déjà utilisé l’excédent de lait pour réaliser un dessert qui ressemble beaucoup à la panna cotta.

Voir la recette

dessert italien framboises lait de coco panna cotta

Publié le 4 mars 2025 à 18h20, Modifié le 25 juillet 2025 à 17h06

Accord mets et musique

A écouter en préparant Panna cotta au lait de coco et aux framboises

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A savourer en compagnie de Harry Styles - Watermelon Sugar

Accord mets et boisson

Un rooibos à la vanille ou un vin moelleux aux notes exotiques rehaussent la douceur du coco et soulignent la fraîcheur acidulée des framboises.

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Une recette dans...

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Servez-la simplement, avec quelques fleurs fraîches en décor, un coulis de fruits blancs (comme poire ou litchi) ou une touche de miel pour souligner la finesse florale. Une façon élégante et originale de prolonger la beauté éphémère du lilas dans l’assiette.

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Simple à faire, la panna cotta et toujours délicieuse. J'aime bien faire ce dessert quand je suis en télétravail (3 jours /semaine en ce moment) car c'est raisonnable, frais et ça calme mes envies sucrées. Pour ajouté de la gourmandise j'ai fait une chantilly au café.