Milkshake à la mangue

Je vous propose une délicieuse boisson pour vous rafraîchir. Ce milkshake est bien gourmand, j’ai utilisé la glace que j’avais réalisée avec des fraises et de la banane mais vous pouvez aussi prendre de la glace à la vanille. C'est frais, rapide et estival.

Nous aimons beaucoup la mangue à la maison, et cette fois-ci nous avons voulu nous faire plaisir avec une petite boisson fraîche. Une délicieuse boisson pour faire le plein de vitamines.

Le lassi à la mangue, c'est l'une des boissons les plus aimées du sous-continent indien, et pour cause : onctueux, légèrement sucré, parfumé d'une mangue bien mûre, il réunit en un seul verre toute la générosité de la cuisine indienne. Rafraîchissant comme il se doit dès les premiers beaux jours, il se savoure aussi bien en accompagnement d'un repas épicé que comme pause gourmande à n'importe quelle heure de la journée.

Pour un résultat encore plus crémeux, n'hésitez pas à choisir une mangue Alphonso, reconnue pour sa chair dense et son parfum exceptionnel, ou à la remplacer en hiver par une mangue surgelée de bonne qualité. La cardamome, même en petite quantité, apporte une touche aromatique subtile qui fait toute la différence et rapproche vraiment ce lassi de ceux que l'on déguste à Mumbai ou à Delhi. Les éclats de pistache en décoration ne sont pas qu'esthétiques : leur légère amertume contraste joliment avec la douceur du yaourt et de la mangue, et donnent à ce verre une petite élégance supplémentaire qui plaît à tous les coups.