Salade, feta, jambon cru et melon

Quand les beaux jours s'installent, cette salade s'impose naturellement sur la table du déjeuner ou en entrée d'un dîner estival entre amis. Le mariage du melon juteux et sucré avec le jambon cru légèrement fumé et la feta fondante et salée est un classique du genre qui ne déçoit jamais, jouant sur ce contraste sucré-salé si addictif. Légère, colorée et prête en quelques minutes, elle a tout pour séduire même les cuisiniers les plus pressés.

Pour la vinaigrette, une huile d'olive de caractère fait toute la différence et relève l'ensemble sans alourdir l'assiette. On peut aisément varier les plaisirs en remplaçant le melon jaune par du melon vert ou même par de la pastèque pour une touche encore plus estivale, et en substituant la feta par de la burrata ou du chèvre frais selon l'envie du moment. Quelques feuilles de menthe fraîche, une poignée de pignons dorés à la poêle ou un filet de miel sur la feta apporteront une dimension supplémentaire qui transformera cette salade en véritable petite merveille de table.

Envie de fraîcheur ? Cette salade pastèque, tomates et concombre est un concentré d'été à elle seule ! Ultra légère, rapide à préparer, elle joue sur les contrastes : le sucré juteux de la pastèque, l'acidité des tomates et le croquant du concombre.

Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner léger, elle prolonge les beaux jours dans l’assiette. À tester avec un filet de citron vert, quelques feuilles de menthe ou de la feta émiettée pour encore plus de peps !

Envie de Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta ? Découvrez cette recette de feta et donnez votre avis en commentaire !