Whoopies au chocolat lacté caramel

Ces tartelettes à la ganache chocolathé sont une belle invitation à marier deux plaisirs en un. Le thé vert aux amandes caramélisées et à la pistache du Palais des Thés apporte une dimension aromatique délicate et légèrement gourmande qui vient parfumer la ganache au chocolat avec beaucoup de subtilité. Pour ceux qui n'apprécient pas le thé, une ganache au chocolat toute simple fonctionne tout aussi bien. Les fonds de tarte prêts à garnir règlent la question de la pâte avec une praticité appréciable, et le résultat final est élégant et vraiment savoureux. Une recette flexible et personnalisable à l'infini selon ses envies et ses placards.

Je vous propose de préparer la fête d'Halloween avec un goûter effrayant. Il se compose d'une génoise, au milieu se trouve une délicieuse ganache au chocolat au lait. Pour recouvrir le gâteau vous ferez une chantilly au mascarpone très gourmande. Et hop quelques décors en chocolat pour le déguiser...

Il y a des gâteaux qui font des souvenirs, et celui-là en fait partie. Moelleux, généreux, profondément chocolaté, ce gâteau d'anniversaire rassemble tout ce que l'on aime dans un grand classique de fête tout en laissant une belle place à la créativité. La pâte à sucre, les petites billes colorées et les feutres alimentaires en font un terrain de jeu idéal pour personnaliser chaque anniversaire, que ce soit pour un enfant passionné de sport, de licornes ou de super-héros.

Le Nutella joue ici un rôle de liant gourmand entre les couches, mais rien ne vous empêche de le remplacer par une ganache maison ou une crème au beurre pour une version plus sophistiquée. Pour un résultat bien net sous la pâte à sucre, pensez à bien lisser la surface du gâteau et à le placer au frais une heure avant de le décorer. Les bonbons à l'orange apportent une touche d'acidité qui contraste joliment avec l'intensité du chocolat noir, un petit détail qui surprend agréablement les papilles des grands comme des petits.