Petalou

Pour ce week-end, je voulais un dessert tout simple à préparer. J’ai donc naturellement choisi une tarte rustique dont j’aime bien l’aspect, qui ne nécessite pas de moule et est uniquement garnie de fruits. Cette recette est réalisée avec des poires de saison auxquelles on ajoute du gingembre confit qui apporte du peps et réveille la douceur des poires. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée, c’est vraiment délicieux. Je l’aime ainsi, mais si vous craignez le côté poivré du gingembre confit, ne mettez que la moitié de la quantité prévue.

Une pâte et beaucoup de fraises ! Pas besoin d’un moule, ni même de crème pâtissière, la tarte rustique met vraiment les fruits à l’honneur. Et lorsqu’on la trouve esthétiquement imparfaite, c’est là qu’elle frôle la perfection !

Version sucrée ou salée, elle s’adapte idéalement aux fruits et légumes de saison.

Le mariage oignons caramélisés et fromage de chèvre avec sa petite touche sucrée est toujours un régal. Ajoutez une pâte feuilletée et des noisettes torréfiées pour le croquant et vous obtenez une tarte très gourmande, facile à réaliser, que vous pouvez accompagner d’une salade verte.