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Il s'agit d'un sandwich ouvert, au seigle. Il est garni de filets de maquereau, de mousse de betterave au fromage frais et de morceaux de betteraves. Vous pouvez préparer les pains plats ou les acheter dans le commerce. C'est un sandwich islandais.

Envie d'une entrée fraîche et savoureuse ? Choisissez ce tartare de betteraves rouges à base de mayonnaise maison, de câpres, d'oignons et de cornichons, condimenté à la sauce ketchup, au Tabasco et à l’indispensable sauce worcestershire ! Une recette inspirée de celle du chef Jean-François Piège.

Sauce de Pierre Gagnaire pour accompagner les poissons, les légumes, les pâtes

Koulibiac de flétan

Gâteau irlandais au chocolat et à la Guinness

Saint-Jacques au pesto d'ail des ours

filet mignon à la sauce satay de Yannick Alleno

La langouste au beurre d'agrumes, un plat simple et raffiné qui met à l'honneur la saveur délicate de la langouste et l'arome frais des agrumes.

Soupe de poissons d'origine belge