Whoopies à la noix de coco et confiture de lait

Souvent ce dessert est réalisé sous la forme d'une banoffee pie sur une base de crumble de biscuits secs. J'ai préféré en faire des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos en version italienne et ch'ti.

Deux blancs d'oeuf, de la noix de coco et une surprise : eh non ce ne sont pas des congolais !

Des whoopies qui croustillent !