Name: Banitsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: banitsa
Ingredients: 10 à 15 feuilles de pâte filo; 300 g de fromage sirene ou feta émietté; 4 œufs + 1 jaune; 150 g de yaourt nature à la grecque; 60 g de beurre fondu; Sel, poivre

Banitsa

Popotte

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

10 à 15 feuilles de pâte filo

300 g de fromage sirene ou feta émietté

4 œufs + 1 jaune

150 g de yaourt nature à la grecque

60 g de beurre fondu

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat emblématique venu de Bulgarie incarne à lui seul l’esprit de la table : du croustillant, du fondant et une générosité sans compromis. Confectionné à partir de feuilles de filo superposées et garnies d’un mélange d’œufs et de fromage, il fait partie de ces recettes qui rassemblent tout le monde, que ce soit au petit matin, lors d’un grand repas familial ou pendant les célébrations de fin d’année.

La tradition veut même que certains y dissimulent de petites surprises : un souhait, une pièce porte-bonheur, un message à découvrir en partageant le feuilleté. Une manière charmante de commencer l’année sous le signe de la chance et de la gourmandise.

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banitsa cuisine bulgare cuisine végétarienne feta feuilletés fromage pâte filo

Publié le 11 décembre 2025 à 11h10

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