Name: Purée de tomates façon passata
Total time: 30 min
Cuisine: purée
Ingredients: 1 kg de tomates allongées (bien mûres idéalement des San Marzano ou des Roma); 1 pincée de sel; Quelques feuilles de basilic frais

Purée de tomates façon passata

Stella Cuisine

Ingrédients

1 kg de tomates allongées (bien mûres idéalement des San Marzano ou des Roma)

1 pincée de sel

Quelques feuilles de basilic frais

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Préparation de la recette

1Lavez les tomates à l'eau claire et séchez-les bien.

2 Coupez-les en deux, puis retirez l'eau et les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.

3 Disposez la chair des tomates dans une grande casserole à fond épais avec un peu de basilic et de sel fin.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

purée de tomates façon passata

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cuisine italienne passata purée tomates

Recette ajoutée le 13/11/14 .

Accord mets et musique

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