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Purée de tomates façon passata
Purée de tomates façon passata

Purée de tomates façon passata

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Facile

Ingrédients

1 kg de tomates allongées (bien mûres idéalement des San Marzano ou des Roma)
1 pincée de sel
Quelques feuilles de basilic frais
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Lavez les tomates à l'eau claire et séchez-les bien.
Coupez-les en deux, puis retirez l'eau et les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.
Disposez la chair des tomates dans une grande casserole à fond épais avec un peu de basilic et de sel fin.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Purée de tomates façon passata

Voir la recette
cuisine italienne passata purée tomates
Publié le 13 novembre 2014 à 14h02

Accord mets et musique

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