Recettes de légumes de Un Pas Plus Vert

Voici la liste des recettes de légumes par Un Pas Plus Vert.

Retrouvez aussi d'autres recettes de légumes partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Un Pas Plus Vert

Quiche rustique blette et chèvre

Pour changer de la tarte salée, une quiche rustique aux blettes et au fromage de chèvre, additionnée de quelques carottes et d'oignons. Une tarte parfaite pour un soir.

Tatin de navets et courge jaune de Nice

Une jolie tarte tatin colorée aux légumes tout fondants parfumée aux herbes de Provence, voilà ce que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé de la courge jaune de Nice, mais toute autre cucurbitacée de saison fera très bien l’affaire.

Demi choux-fleurs sauce au paprika fumé

A y réfléchir, au lieu de seulement badigeonner le chou-fleur de cette sauce, je vous recommande d'en préparer un peu plus et d'en proposer sur la table, au moment du repas, afin que chacun puisse en rajouter à sa guise pour plus de gourmandise.

Galettes de céréales aux légumes

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Salade de chou et de carotte, vinaigrette à la cacahuète

En cuisine avec cette belle idée de recette de carottes !

Velouté tout doux de pois cassés

En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté !

Samossas aux légumes d'hiver

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Velouté de chou-fleur et carotte au cumin

En cuisine avec cette belle idée de recette de carottes !

Samossas aux épinards et à la cannelle

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Graine de couscous aux légumes

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Asperges rôties à l'ail et au piment d'Espelette

J'ai choisi d'agrémenter mes asperges d'ail et de piment d’Espelette, et de presser un petit filet de citron frais dessus au moment de servir. C'est juste délicieux, et cette touche citronnée de dernière minute apporte de la fraîcheur et du peps !