Poêlée hivernale

Cette tatin de légumes sucrée-salée marie la courge jaune de Nice et les navets dans une harmonie de saveurs délicates. Le miel, idéalement de lavande, apporte une douceur gourmande tandis que les herbes de Provence créent une note boisée qui évoque l'été. Réalisée sur une pâte feuilletée ou brisée, cette tarte colorée aux légumes fondants se déguste chaude, accompagnée de crudités ou d'une salade verte.

Pour changer de la tarte salée, une quiche rustique aux blettes et au fromage de chèvre, additionnée de quelques carottes et d'oignons. Une tarte parfaite pour un soir.

Aujourd’hui je vous propose une recette qui colle parfaitement à la saison et à Halloween qui approche à grands pas. Des cupcakes très originaux puisqu’ils sont réalisés avec du potiron – bon, ok, pas mal de monde en fait – mais attention, l’originalité vient surtout du topping, à base d’avocat ! Et alors là, je ne pense pas que vous allez me contredire, c’est quand même pas commun… si ?