Fondant à la Pralinoise

Un classique revisité en version végé et avec une pointe d'amertume ! Un dessert réconfortant, soit, mais "léger" tout de même. Des pommes au four farcies de confiture d’orange amère, de noisettes et de purée d’amande.

Un dessert simple mettant en valeur toute la saveur du coing, le laissant le plus naturel possible. Ici il est poché à l'orange mais vous pouvez essayer avec des tranches de citron. La version avec des oranges est tout de même plus délicate, leur parfum compensant la légère acidité du coing cuit.

Ces petits gâteaux sont hyper moelleux, très chocolatés et sans lactose, donc légers en bouche, ce qu’on apprécie bien pendant les fêtes de fin d'année. Il est tout à fait possible de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten si nécessaire.