Une gelée composée de l'eau des huîtres, de jus de citron et d'agar-agar tout simplement.
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Nos recettes sous un ciel bleu...
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Un plat terre et mer aux accents irlandais.
La poutargue ou boutargue, cette spécialité de la cuisine méditerranéenne, est un peu le caviar de la mer. Les poches d’œufs de mulets sont recueillies, pressées puis salées et séchées. Les deux se marient avec merveille, c’est un bonheur pour une recette très raffinée.
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