ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Page 4

Recettes de ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Soupe de potiron au piment de la Jamaïque
Soupe de potiron au piment de la jamaïque

Cette soupe est délicieusement parfumée et relevée grâce au piment de la Jamaïque…

Fondue de poireaux à la moutarde à l'ancienne, au vinaigre balsamique et au miel
Fondue de poireaux à la moutarde à l'ancienne, au vinaigre balsamique et au miel

Ces poireaux cuisinés ainsi sont parfaits pour accompagner un poisson. Cette fondue est réalisée avec une moutarde à l’ancienne, du miel et du vinaigre balsamique qui apportent une touche de douceur et des arômes sucré-salé. Si vous êtes au régime, vous pouvez ne pas mettre de crème fraîche, c’est bon aussi !

Bœuf mijoté au poireau, carotte et navet
Bœuf mijoté au poireau, carotte et navet

J’adore les plats qui mijotent pendant des heures… L’odeur qui s’en dégage pendant la cuisson… Et se régaler ensuite avec une cuisine riche en goût !

Sauté de porc à la japonaise et riz à la tomate
Sauté de porc à la japonaise et riz à la tomate

La viande est très tendre et bien parfumée car elle a mariner plusieurs heures dans un mélange de sauce et d’autres condiments. Ce plat est légèrement sucré-salé et est un peu caramélisé ! Bref ce plat a eu beaucoup de succès chez moi !

Soupe aux marrons et aux carottes
Soupe aux marrons et aux carottes

Voici une soupe qui m’a beaucoup plu, au bon goût un peu sucré-salé ! C’est une soupe consistante qui peut très bien être consommée en plat principal.

Gratin de pommes de terre au cervelas et au camembert
Gratin de pommes de terre au cervelas et au camembert

Je me suis inspirée d’une recette du site AZ. J’avais peur que ce gratin soit un peu sec, ma mère l’a enfourné avant que j’y rajoute un peu de crème fraîche, mais finalement il n’y en a pas eu besoin sûrement dû à la présence de camembert dedans…

Endives au jambon de Parme, au roquefort et aux noix
Endives au jambon de parme, au roquefort et aux noix

Voici un gratin qui nous a régalé un soir, il est très parfumé grâce au roquefort et à la saveur du jambon de Parme.

Tarte aux poireaux et aux oignons façon flammekueche
Tarte aux poireaux et aux oignons façon flammekueche

J’adore cela les flammekueche ! Mais pour être franche, je n’en ai jamais fait une traditionnelle. C’est-à-dire avec une fine abaisse de pâte composée de farine, d’eau, d’huile et de sel. J’utilise toujours une pâte feuilletée toute prête du commerce…

Clafoutis exotique mangue-ananas au miel de Litchi
Clafoutis exotique mangue-ananas au miel de litchi

Et voici un clafoutis vraiment original, très gourmand, aux saveurs exotiques… Je l’ai parfumé avec du miel de Litchi… il possède un goût floral, subtil et doux…

Tarte aux oignons, lardons et maroilles façon flammekueche
Tarte aux oignons, lardons et maroilles façon flammekueche

Voici une excellente variante de la flammekueche. Je l’ai nommée tarte façon flammekueche car traditionnellement elle est composée d’une fine abaisse de pâte composée de farine, d’eau, d’huile et de sel et que pour facilité la recette, j’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête du commerce…

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo
Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

Voilà un plat qui ne manque pas de saveur… Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j’en raffole, ça parfume tellement bien…. En plus, on s’est régalé car la viande était extrêmement tendre.

Tarte aux pommes de terre, à la bière et au Maroilles
Tarte aux pommes de terre, à la bière et au maroilles

Voici une tarte façon ch’ti avec de la bière et un fromage du Nord : le fameux Maroilles. Quoi de plus évocateur du nord que le bon Maroilles ! L’idéal est d’accompagner cette tarte d’une salade verte. C’est une recette vraiment très simple à réaliser et très savoureuse qui plaît à coup sûr.

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